VIÊM ĐẠI TRÀNG NÊN ĂN GÌ? và KHÔNG NÊN ĂN GÌ?

Như chúng ta đã được biết bệnh viêm đại tràng là một trong những căn bệnh ảnh hưởng mạnh mẽ đến đường tiêu hóa. Bệnh không gây nguy hại đến tính mạng của con người nhưng sự tái phát thường xuyên của nó gây ảnh hưởng không nhỏ đến cuộc sống, sinh hoạt cũng như sức khỏe của người bệnh. Hầu hết các bệnh nhân mắc bệnh đại tràng đều có chung cảm giác là ăn uống không ngon miệng, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu, đau quặn bụng. Vậy câu hỏi được đặt ra với nhiều bệnh bị viêm đai tràng là , viêm đại tràng nên ăn gì ? và không nên ăn gì ? Hiểu rõ được những vấn đề bệnh nhân viêm đại tràng mắc phải, thông qua bài viết sau, chúng tôi muốn giới thiệu bạn đọc chia sẻ thêm một số kinh nghiệm trong việc ăn uống tuy không phải là thuốc điều trị viêm đại tràng , nhưng nó có vai trò thúc đẩy quá trình lành bệnh và giảm các triệu chứng mời các bạn cùng tham khảo :

Viêm đại tràng nên ăn gì ? và không nên ăn gì ?

VIÊM ĐẠI TRÀNG NÊN ĂN GÌ ? và KHÔNG NÊN ĂN GÌ ?

Thay đổi chế độ dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng trong việc điều trị căn bệnh viêm đại tràng. Cần một chế độ ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng: chất đạm (protein): 1g/kg/1ngày. Năng lượng: 30-35 kcal/kg mỗi ngày tuỳ theo từng bệnh nhân. Chất béo: ăn hạn chế, không quá 15 g/ngày. Đủ nước, muối khoáng và các vitamin.

Khi bị táo bón: Giảm chất béo, tăng chất xơ (đặc biệt là dưới dạng hòa tan như pectin, insulin, oligofructose…). Ăn làm nhiều bữa nhỏ, khoảng hơn 2 tiếng lại ăn một bữa.

Khi bị tiêu chảy: Tránh hẳn chất xơ dạng không tan như cellulose để thành ruột khỏi bị cọ xát. Không ăn rau sống, trái cây khô, trái cây đóng hộp. Nếu ăn trái cây tươi thì phải gọt bỏ vỏ.

Tránh chất kích thích: Những thực phẩm có chất kích thích thần kinh như cà phê, sôcôla, trà... đều phải kiêng. Khi chế biến thức ăn nên hấp hoặc luộc, hạn chế các món xào, rán, sốt.

Ngoài ra bệnh nhân viêm đại tràng nên uống nhiều nước.

Chia nhỏ nhiều bữa ăn trong ngày.

Thức ăn chế biến cho người viêm đại tràng thường dưới dạng luộc, hấp, hoặc kho, hạn chế các món xào rán. 

Nên dùng các thực phẩm: Gạo, khoai tây, thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành, sữa không có lactose, các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót, rau muống, rau cải.

Không nên ăn các thực phẩm như: Trứng, sữa, nem rán, thịt mỡ, đậu đen, hành sống, rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga vì các loại thực phẩm này gây đầy hơi, trướng bụng. Cũng không nên ăn các thực phẩm có nhiều lactose như sữa, nhiều đường như quả ngọt, mật ong, nhiều sorbitol (có trong bánh kẹo ngọt) vì bệnh nhân có biểu hiện kém hấp thu các loại đường này, do đó ăn vào sẽ gây trướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy. Tránh các thức ăn cứng như rau sống, bắp luộc ảnh hưởng đến vết loét

Dưới đây là một số món thích hợp cho người viêm đại tràng :

Củ sen: Củ sen già còn tươi 150g, gạo tẻ 100g, đường cát trắng 30g. Làm sạch củ sen, bỏ đốt và vỏ, cắt miếng nhỏ, nấu cháo với gạo tẻ, khi cháo chín thêm đường cát, ngày ăn 1 thang. Trị viêm đại tràng mãn tính do tỳ thận hư hàn.

Cật heo, cốt toái bổ: Cật heo 2 cái, cốt toái bổ 10g, gia vị vừa đủ. Bạn nên làm sạch cật heo, cắt miếng, cốt toái bổ dùng vải thưa bọc lại, rồi cho vào nồi, thêm nước hầm trong 1 giờ, nêm muối và gia vị vừa miệng. Ngày ăn 1 thang, chia ăn 2 – 3 lần, ăn liên tục 5 – 7 ngày.

Đậu ván, đại táo: Đậu ván 25g, đại táo 20g, bạch thược và trần bì mỗi thứ 5g. Sắc lấy hai nước hòacùng nhau, chia uống 2 lần trong ngày vào sáng và tối. Ngày uống 1 lượng như thế để trị viêm đại tràng mãn do tỳ vị hư hàn.

Trái vải, hoài sơn: Vải khô chỉ lấy cơm 50g, hoài sơn 40g, hạt sen 30g, gạo tẻ 60g. Ba vị đầu giã nát, nấu cháo với gạo tẻ, mỗi tối ăn 1 lần, liên tục 15 – 20 ngày. Trị viêm đại tràng mãn tính do tỳ thận hư hàn.

Share on Google Plus
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét